葡萄這種水果的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，水分多，酸甜可口。而且葡萄所含的較多糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以，葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。葡萄的營養(yǎng)價(jià)值不光有這些，葡萄中含大量酒石酸，有幫助消化的作用，適當(dāng)多吃些葡萄能健脾胃，對(duì)人體裨益甚大。葡萄不僅是果藥兼優(yōu)的珍果，還是園林中常見的觀賞花木。它綠葉蔥郁、果實(shí)晶瑩，可稱葉果并佳。用葡萄作為綠廊或綠架，供游人憩息，別有一番風(fēng)趣。庭園、生活區(qū)植上幾株葡萄，既可遮陰乘涼，又可食到香甜的葡萄，真是實(shí)惠美觀兼而得之。據(jù)測(cè)定，葡萄漿果除含水分外，還含有約15%-30%糖類(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各種有機(jī)酸(蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質(zhì)，以及各種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、卵磷脂等。特別是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇，對(duì)心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和適量飲用葡萄酒對(duì)人體健康很有好處，產(chǎn)后的婦女于飯后吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可幫助血液循環(huán)，又可增加身體中的血色素。